Schaumweine
► ITALIEN
1 DL GLAS | 7.5 DL FLASCHE
Prosecco>RUSTICO<Valdobbiadene Superiore Brut, Nino Franco, Veneto
Ein Spitzenprosecco! Laut dem bekannten Weinmagazin >Wine Enthusiast< der beste Schaumwein unter 50 Dollar!
93/100 Falstaff. Ideal für Frau und Mann. (100% Glera)
9 | 59
MOTIVO Rosé Spumante, BORGO MOLINO, Veneto, Extra Dry
Erlesener Schaumwein von leuchtender hellrosa Farbe, fein, perlend und lang anhaltend. Der Duft ist angenehm
fruchtig mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Im Geschmack frisch, einladend, elegant und leicht im Aroma.
Feine, langanhaltende Perlage. Glera (Prosecco-Traube), Pinot Noir und etwas Raboso.
11 | 59
► ÖSTERREICH
Purist (PetNat), Weinberghof Fritsch, Wagram (Bio, Biodynamie)
Ein in der Flasche vergorener Schaumwein, der nach Apfel, Orangenschale, Aprikosen und Wiesenkräutern duftet!
Ein schäumendes Naturwein- Erlebnis! (91/100 Falstaff)
- | 54
► FRANKREICH
0.375 DL FLASCHE | 7.5 DL FLASCHE
BARNAUT, Champagner, Grande Réserve brut, grand cru
Philippe und Laurette Séconde sind die 5. Generation einer Champagnerfamilie. Der Vater von Philippe verkaufte
die meisten Trauben an Louis Roederer für ihre Top-Cuvée „Cristal“, heute verarbeitet Philippe heute das ganze
Traubengut selbst. Daher stammt diese „Grand Cuvée“ aus 100% Grand Cru Trauben und somit auch aus Grand Cru-Lagen.
(66% Pinot Noir, 33% Chardonnay)
45 | 90
BARNAUT, Champagne Rosé, Brut, Grand Cru, AOC, Bouzy
Wie der Grand Réservebrut ist dieser Rosé Champagner ebenfalls aus Grand Cru Lagen. Herrlich zum Aperitif, Lachs,
Meeresfrüchte, Sushi, Sashimi und weissem Fleisch. WineSpectator 90/100 Punkte, Stephen Tanzer 91/100 Punkte.
100% Pinot Noir.
- | 95
Domaine Boucher Fils&Co., Champagner, Grand Crue, Champillon
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. Ein Champagner aus kleinem Familienunternehmen.
- | 105
Dom Périgon, Vintage 2010
Der Dom Pérignon Vintage 2010 besticht durch sein strahlendes Bouquet mit einer Süsse aus tropischen Früchten.
Sobald der Wein atmet, kommt seine Frische zum Vorschein. Der Jahrgang hat einen grosszügigen, kräftigen und
gradlinigen Charakter, der im Nachhall würzige und pfeffrige Noten offenbart.
- | 250
KRUG, Champagner, Grande Cuvée, 166ème Édition
Der Grande Cuvée KRUG, 166ème Edition, ist ein legendärer Champagner, zeigt die Brillanz und Virtuosität einer
Cuvée von 140 Weinen aus 13 Jahrgängen. Komplex und aus einer unvergleichbaren Feinheit, besteht die
Grande Cuvée 166 aus 45% Pinot Noir, 39% Chardonnay und 16% Pinot Meunier.
- | 350
Eblin- Fuchs, Hommage , Crémant d’ Alsace , 2016, Extra Brut
Ein exzellenter Crémant der vielen Champagner unter 60.- das Wasser reichen kann…
Helles leuchtendes Gelbgold. In der Nase Aromen von frischen Golden-Delcious- Äpfel, Brotrinrinde,
gelbe Früchte und florale Noten. Dazu eine äusserst feine und lang anhaltende Perlage.
12 | 75
WEISSWEINE IM
OFFENAUSSCHANK
► SCHAFFHAUSEN
1 dl Glas
Pinot Gris 2022, Hedinger Weinkellerei, Wilchingen
Dieser Weisswein ist saftig und geschmeidig, perfekt zum Einstieg.
8
Sauvignon Blanc 2023, Aagne, Hallau
Aromen von Grapefruit und Litschi. Dieser Weisswein hat einen aromatischen Körper, zugleich findet man
eine leichte Säure mit einer gehaltvollen und runden Note.
8
Zwaa, Pinot Blanc/ Chardonnay 2022
Baumann Weingut Oberhallau& Weingut Bad Osterfingen. 50% Pinot Blanc, 50% Chardonnay. Im Gaumen
Holunderblüten und eine knackige Säure mit einem fruchtig-kräftigen Abgang.
9
Pinot Gris, Hedinger Weinkellerei, Wilchingen 2022
Dieser Weisswein ist saftig und geschmeidig, perfekt zum Einstieg.
8
Riesling, Rötiberg, Wilchingen 2022
Eine Seltenheit in unserer Region mit geradlinig fliessender Struktur, mineralischen Noten und den klaren
Akzenten reifen Citrusfrüchten. Die Prinzessin unter den weissen Traubensorten.
9
Chardonnay, Rötiberg, Wilchingen 2022
Ein klassischer Chardonnay mit Apfel-Birnen-Aromatik und wunderschön eingebundenen Röst- und Hefearomen.
Durch die Batonnage erhält dieser Chardonnay einen luxuriösen, crémigen Geschmack.
9.5
Müller Thurgau alte Reben, Baumann Weingutt, Oberhallau 2022
Komplexer, rassig trockener und langanhaltender Weisswein. Unfiltriert.
9
► WALLIS
1 dl Glas
Petite Arvine «Perles du Soleil », Claudy &ShadiaClavien, 2022
Ein herrlicherPetite-Arvine-Wein aus dem Wallis! ExotischeFruchtnoten (Ananas, Aprikose, Pfirsich), dazu etwas
Rhabarberund ein leicht salziges Finale. Ein perfekter Apérowein und Speisenbegleiter!
9.5
ROSéWein IM
OFFENAUSSCHANK
► SCHAFFHAUSEN
1 dl Glas
Sommertraum, Trotte Löhningen, 2022
Ein zarter Rosé, frisch und fruchtig. Vinifiziert aus Garanoir-Trauben erhält er verführerische Aromatik von
Himbeere und Erdbeere. Seine leichte Säure, gepaart mit einer kräftigen Aromatik, macht ihn zum Sommertraum.
8
ROTWEINE IM
OFFENAUSSCHANK
► SCHAFFHAUSEN
1 dl Glas
Pinot Noir Spätlese, 2022, Aagne Gysel, Hallau
Dieser Rotwein ist saftig geschmeidig, perfekt zum Einstieg.
8.5
Pinot Noir Alte Reben Eisenhalde, 2022, GVS Weinkellerei, SH
Ein aromatischer, kräftiger Rotwein aus einer der besten Lagen im Kanton (über 30-jährige Reben), ausgebaut
im grossen Eichenfass. Elegant und fruchtbetont.
8.5
► ITALIEN
1 dl Glas
Malgiacca, 2021, Lucca, Toscana
Etwa 50% sind Sangiovese, begleitet von den toskanischen Sorten Canaiolo, Ciliegiolo
und Malvasia Nera. Die Trauben werden von Hand auf einem Sieb entrappt, mit den Füßen zerquetscht
und in kleinen Fässern ohne Temperaturkontrolle natürlich vergoren. Dieser Rotwein reift 12 Monate in kleinen
Eichenfässern und wird unterstützt von integrierten und feinen Tanninen. Ein Wein von großer Ausgewogenheit.
8
Ripassodella Valpolicella, 2019, Tenute Monte Tondo, Veneto
Ein toller, nur mit einer leichten Restsüsse ausgestatteter Rotwein aus den beiden Rebsorten Corvina (70%)
und Rondinella (30%). Ein kräftiger, runder, weicher Rotwein, ideal zu diversen Geschmorten und gebratenen
Fleischgerichten. (2 Gläser Gambero Rosso)
9.50
►SPANIEN
1 dl Glas
Ribera del Duero <Reserva>, 2020, Finca Meryos, Ribera del Duero
Der kleine Bruder des grossen >Reserva<, ein eleganter, sehr gut ausbalancierter Wein aus der Tempranillo-Traube.
Dezenter Holzeinsatz (12 Monate), schwarze und rote Waldbeere, feine Kräuterwürze. Ein Wein, den ALLE mögen,
rund, weich, harmonisch und sehr süffig! (91/100 GuiaPenin)
10.50
Tinto 2015, Clos d’Agon, Catalunya
50% Cabernet Franc, 29% Syrah, 11% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon. Intensive Aromatik und
dunkle Farbe. In der Nase dunkle Beeren, schwarz Kirschen und etwas Pflaume. Saftige Frucht am Gaumen
49 (37.5 dl)
WEISSWEINE
► SCHAFFHAUSEN
7.5 dl Flaschen
Pinot Gris 2022, Hedinger Weinkellerei, Wilchingen
Dieser Weisswein ist saftig und geschmeidig, perfekt zum Einstieg.
54
Element 5 2019, AOC Schaffhausen
Ein toller strukturierter Blanc de Noir, in der Nase besitzt er eine leichte Mineralität und wird begleitet von
Zitrus-und Orangennoten. Unterstützt werden diese wundervollen Aromen von Brioche- und Vanilletönen,
entstanden durch die Reifung im Barrique.
69
Pinot Gris, Hedinger Weinkellerei, Wilchingen 2022
Dieser Weisswein ist saftig und geschmeidig, perfekt zum Einstieg.
54
Eleganza 2022, Trotte Löhningen, Löhningen
100% Riesling-Silvaner, angenehme Säure, fruchtige Obstaromen.
49
Fumé 2021, Weingut Besson-Strasser, Uhwiesen am Rheinfall
50% Chardonnay 50% Räuschling, 12 Monate im Barrique (Batonnage) Leicht goldig, in der Nase Apfel
und Nussnoten sowie Kräuter. Im Gaumen sehr mild und nobel, elegant, langanhaltend sowie ausgewogen.
65
Sauvignon Blanc 2023, Aagne, Hallau
Aromen von Grapefruit und Litschi. Dieser Weisswein hat einen aromatischen Körper, zugleich findet man
eine leichte Säure mit einer gehaltvollen und runden Note.
59
Steiner Chardonnay, GVS Weinkellerei Schaffhausen, 2021
Schonende Ganztraubenpressung, im Barrique vergoren, 3 Monate (Batonnage) Leuchtendes Goldgelb mit
feinen Fruchtaromen nach Aprikosen, Pfirich und Vanille. Cremig und saftig auf der Zunge mit feiner Barriquewürze.
64
Riesling 2022, Rötiberg, Wilchingen
Eine Seltenheit in unserer Region mit geradlinig fliessender Struktur, mineralischen Noten und den klaren
Akzenten reifer Zitrusfrüchte. Die Prinzessin unter den weissen Traubensorten.
59
Chardonnay 2022, Rötiberg, Wilchingen
Ein klassischer Chardonnay mit Apfel-Birnen-Aromatik und wunderschön eingebundenen Röst- und Hefearomen.
Durch die Batonnage erhält dieser Chardonnay einen luxuriösen, cremigen Geschmack. Mit seiner anhaltenden
Länge bereitet dieser Chardonnay ein wahres Genusserlebnis.
64
Müller Thurgau Alte Reben 2022, Baumann Weingut, Oberhallau
Komplexer, rassig-trockener, langanhaltender Weisswein. Unfiltriert.
59
► SCHWEIZ
Sauvignon Blanc «Goldrush», von Tscharner, 2021
Ein unglaublich aromatischer, dichter und edler Sauvignon Blanc, der zu den besten der Schweiz zählt!
Aus drei verschiedenen Lagen gekeltert, leichter Spätlese-Charakter; feinste Aromen von Holunder, Lindenblüten,
reifer Grapefruit. Suchtpotenzial.
69
Petite Arvine «Perles du Soleil» 2022, Claudy & Shadia Clavien, Wallis
Ein herrlicher Petite-Arvine-Wein aus dem Wallis! Exotische Fruchtnoten (Ananas, Aprikose, Pfirsich), dazu
etwas Rhabarber und ein leicht salziges Finale. Ein perfekter Apérowein und Speisenbegleiter!
64
► DEUTSCHLAND
Riesling Ürziger Würzgarten «Alte Reben», 2018, Dr. Hermann & Günther Steinmetz
Wenn zwei Spitzenwinzer sich zusammentun, entsteht was Grossartiges, sowie diesererstklassigetrockene
Riesling aus über 80-jährigen Reben, der überherrliche Fruchtaromen und ein salziges Finale verfügt. (93+/100 Parker)
59
► ÖSTERREICH
Grüner Veltliner Schlossberg 1. ÖTW-Lage 2019 (Bio), Weinberghof Fritsch, Wagram
Seit über 10 Jahren zählt dieser 1.-Lage-Wein zu den besten Grünen VeltlinernÖsterreichs. Der Wein überzeugt
mit seiner unglaublichen Vielschichtigkeit: Aprikose,Honig, Kräuter und Mineralien. Ein Erlebnis!
Sensationelle 95/100 Falstaff-Punkte!
69
► ITALIEN
Airales 2020, Vicara, Monferrato, Piemont
In der Nase tolle Aromen von Pfirsich, Birnen, Mandeln und Holunder. Frisch fruchtig, einen guten Schmelz
und Körper aus Sauvignon blanc und Chardonnay Trauben.
55
Bianco Pomice 2020, Tenuta di Castellaro, Sizilien
Ein Cuvee aus 60% Malvasia delle Lipari und 40% Carricante Trauben. In der Nase dezente Aromen von
Zitrusfrüchten, Macchia-Kräutern, Heu und weissem Pfirsich dazu eine leichte Rauchnote. Steinige Noten
mit feinem Säurebogen, ein tiefgründiger Wein der Luft braucht.
59
Dressel 19.2, 2020, Bosco de Medici, Vesuv (Kampanien)
100% Caprettone Traube 6 Monate in der Amphore ausgebaut. In der Nase sehr vielschichtig nach gelbem Apfel,
florale Noten, Blütenhonig, Ingwer und Mandarinenzeste. Im Gaumen ein runder, körperbetonter Weisswein
mit feinen Tanninen.
69
► NEUSEELAND
COLOMBO Chardonnay, 2019, Vineyard East Taratahi, Wairarapa
Aromen von roten Äpfeln. Birnen, weissfleischigem Steinobst und Zitrusfrüchten. Komplex, vollmundig
und ein dichter Körper. Mit einer tollen Burgundernote. Cameron Douglas vergibt sensationelle 93-94/100 Punkte.
69
ROSéWEINE
► SCHAFFHAUSEN
7.5 dl Flaschen
Sommertraum, Trotte Löhningen, 2022
100% Garanoir, frisch, fruchtig, leicht spritzig und aromatischer Abgang.
65
► Frankreich
Maisons Roses de Lafaurie, 2019, Bordeaux, Frankreich
64% Cabernet Sauvignon und 36 % Merlot Trauben. Aromen nach Kirsche, Erdbeer und Schotter.
Mittlerer Körper, Feine Tannine und ein runder Abgang. Der seit der Jugendstil- Epoche weltweit bewunderte
Glaskünstler René Lalique schuf 1928 ein Glaspanel mit dem Titel «Femme et Raisins». Es schmückt heute
die Flasche dieses Roses und macht Ihn zu einem einzigartigen Kunstwerk. Es gibt davon für die ganze Welt
nur 4500 Flaschen pro Jahr.
65
ROTWEINE
► SCHAFFHAUSEN
7.5 dl Flaschen
Pinot Noir Spätlese, 2022, Aagne Gysel, Hallau
Dieser Rotwein ist saftig geschmeidig, perfekt zum Einstieg.
58
Pinot Noir Alte Reben Eisenhalde 2022, GVS Weinkellerei, Schaffhausen
Ein aromatischer, kräftiger Rotwein aus einer der besten Lagen im Kanton
(über 30-jährige Reben), ausgebaut im grossen Eichenfass. Elegant und fruchtbetont.
58
Pinot Noir Barrique 2018, Weingut Hedinger, Wilchingen
Schöne Kombination aus fruchtigen Pinot-Noten und rauchiger Holzaromatik.
Im Gaumen elegant und kräftig.
59
Pinot Noir >Zwaa<, 2019, Weingut Baumann, Oberhallau
Ein tiefer, kräftiger Rotwein mit intensivem Bouquet, das nach reifen roten Beeren,
Röstaromen und Minze riecht. Im Gaumen schmeckt er voll, fruchtig und nach
schwarzer Schokolade. Er besitzt weiches Tannin und hat einen langen, lebendigen Abgang.
74
Pinot Noir Réserve 2020, Rötiberg, Wilchingen
Ein edler Kavalier, gewachsen auf den besten Lagen des Rötibergs. Ein kräftiges Rubinrot
mit schwarzer Seele macht diesen lebendigen, eleganten und gleichzeitig schweren Pinot Noir aus.
Sein Abgang wirkt unendlich. Unfiltriert abgefüllt.
65
Octavia 2021, GVS Weinkellerei, Schaffhausen
Acht Grundweine, speziell für dieses Cuvée ausgelesen und individuell im Barrique ausgebaut.
Dunkles Purpurrot, intensive Frucht nach schwarzen Beeren. Dezenter Holzeinsatz.
69
Pinot Noir >Blaurock< 2021, Florin Weine, Stein am Rhein
Aus getrockneten Trauben gekeltert, 12-monatige Barrique-Reifung. Der Wein hat eine dichte Farbe
und ein intensive Aromenspiel von Beerenfrüchten mit einer dezenten Rauchnote. Ein runder,
kräftiger Auftakt mit ausgewogenen, körnigen Gerbstoffen.
68
Cabernet Merlot, 2018, Stamm, Thayngen
Dieser Wein ist im Schaffhauser Holzfass gereift. Aus dem Auge erkennt man
ein kirschfarbenes Dunkelviolett. Im Gaumen schmeckt er nach Holunderbeeren und Karamell.
(Cabernet Dorsa, Cubin, Sauvignon, Merlot)
59
Malbec Magico 2019, Weingut Besson Strasser, Uhwiesen am Rheinfall
Noten von dunklen Beeren und reifen Kirschen, ergänzt mit würzigen Aromen von weissem Pfeffer,
Lakritze, Schwarztee und dunkler Schokolade. Kräftiger, fülliger und gut strukturierter Wein
mit eleganten Tanninen.
80
► Graubünden
Pinot Noir «Jeninser Alte Reben Tscharnergut», 2018, Weingut von Tscharner
Ein «Herrschäftler» erster Güte! Aus über 70-jährigen Reben entsteht dieser erstklassige Pinot Noir.
Reife rote und schwarze Beerenaromen, ein dezenter Holzeinsatz und ein langer Abgang sind die
Merkmale dieses Top-Pinots.
95
► ÖSTERREICH
Foggathal No.23 (Bio) 2017, Weinberghof Fritsch, Wagrame
Eine Österreichisches Spitzen-Cuvée (60% Zweigelt, 40% Cabernet Sauvignon) aus den berühmten
Weinberghof Fritsch! Feine Aromen von der Kirsche, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeeren,
Pfeffer, Paprika, schwarzer Schokolade und Rauch. Ultrafeine Tannine, ein runder, weicher Körper.
(94/100 Falstaff)
69
►Frankreich
Quintessence, 2019, Chateau Pesquie, Rhone
80% Syrah und 20% Grenache Trauben von über 80 Jahre alten Rebstöcken. In der Nase Aromen von
Akazienblüten, Brombeeren, Teer, Lakritze und Gewürzen. Im Gaumen treffen dunkle Schokolade, Oliven und
feine Fruchtaromen aufeinander.
80
Malbec, 2015, Chateau Lagrézette, Cahors
87%Malbec, 11% Merlot und 2% Tannat
Aromen von Waldbeeren, Cassis, Veilchen, Tabak und Gewürzen. Gehaltvoller Wein mit samtigen
Tanninen und langem Abgang.
95
► Spanien
Finca Meryos <Reserva> 2020, Finca Meryos, Ribera del Duero
100% Tempranillo
Ein Top-Wein aus den berühmten Ribera del Duero-Gebiet! Aromen von der Kirsche, schwarzer Pfeffer,
Espresso & Vanille. Ein ausgewogener, runder Rotwein mit langem Abgang, 24 Monate Ausbau im Holz.
(93/100 Guia Penin)
69
Valmaña 2018, Clos d`Agon, Catalunya
54% Merlot, 16% Cabernet Franc, 30% Syrah. Elegant, rund und herrlich ausgewogen. Schöne Frucht,
Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Schokolade mit etwas Vanille.
65
Tinto 2017, Clos d’Agon, Catalunya
50% Cabernet Franc, 29% Syrah, 11% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon.
Intensive Aromatik und dunkle Farbe. In der Nase dunkle Beeren, schwarze Kirschen und etwas Pflaume.
Saftige Frucht am Gaumen.
90
Abadia Retuerta Selección Especial 2018, Sardón de Duero, Castilla y León, Ribera del Duero
Bestehend aus Tempranillo (77%), Cabernet Sauvignon (12%), Syrah (9%) und etwas Merlot/Petit Verdot.
Die Fruchtnoten von Brombeere, roter Pflaume, wilden Erdbeeren sowie reifen Himbeeren verbinden
sich sehr geschmeidig mit cremigen sowie edlen, exotischen Holznoten. Robert Parker 93/100.
74
► Australien
Shiraz 2018, Colombo, Barossa Valley, Dimchurch Vineyard, Australien
Dichtes purpur, umwerfende Nase mit Aromen reifer, schwarzen Beerenfrucht und Dörrpflaumen.
Fantastische Fülle, volle Frucht, Brombeeren, Heidelbeeren, etwas Gewürznelken, gestossener Pfeffer,
Kakao und Zartbitterschokolade. Die Textur ist samtig, komplex und zugleich herrlich ausbalanciert.
Mit der nötigen Finesse und Eleganz.
69
► Südafrika
ANWILKA 2015, Stellenbosch
Diese Cuvée aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot ist faszinierend elegant, dazu schön
körperreich und perfekt ausbalanciert. In der Nase finden sich frische und kräftige Aromen von Brombeeren
und Veilchen. Am Gaumen dann viel reife Brombeeren, Heidel-, Maul und schwarze Johannisbeeren.
Komplex und vielschichtiger, langer Abgang.
80
► ITALIEN
Grignolino del Monferrato Casalese,2021, Vicara, Piemont
100% Grinolino Traube duftend nach Kirsche und Erdbeeren in der Nase. Im Gaumen ein erfrischender
kecker Wein mit angenehmen Tanninnoten und einem fruchtigen Abgang.
59
Ripasso della Valpolicella 2019, Tenute Monte Tondo, Veneto
Ein toller, nur mit einer leichten Restsüsse ausgestatteter Rotwein aus den beiden Rebsorten
Corvina (70%) und Rondinella (30%). Ein kräftiger, runder, weicher Rotwein. (2 Gläser Gambero Rosso)
59
Amarone della Valpollicella 2016, Monte Tondo, Veneto
Ein herrlich duftender Amarone aus einem kleinen, prestigeträchtigen Weingut in soave.
Der Wein ist vielschichtig, aromatisch, aber nie überbordend. Ein sehr schön gereifter Wein mit
leichter Restsüsse. (3 Gläser Gambero Rosso)
90
Malgiacca, 2021, Lucca, Toscana
Etwa 50% sind Sangiovese, begleitet von den toskanischen Sorten Canaiolo, Ciliegiolo und Malvasia Nera.
Die Trauben werden von Hand auf einem Sieb entrappt, mit den Füßen zerquetscht und in kleinen Fässern ohne Temperaturkontrolle natürlich vergoren. Dieser Rotwein reift 12 Monate in kleinen Eichenfässern und wird unterstützt von integrierten und feinen Tanninen. Ein Wein von großer Ausgewogenheit.
59
Carmignano Riserva 2019, Tenuta Le Farnete, Toskana (Bio)
Diese Cuvée aus 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein-Gedicht und
der Allrounder für all die, welche italienische Rotweine lieben! Aromen von Cassis, Blaubeere,
Espresso, Pfeffer und Kräutern. Ein ausgewogener, süffiger Rotwein mit samten Tanninen.
Seit 5 Jahren immer 3 Gläser und damit die beste Bewertung im renommierten italienischen Weinführer
>Gambero Rosso<!)
69
Chianti Montalbano Riserva 2016, Tenuta Cantagallo, Toskana (Bio)
Ein schön gereifter Chianti aus einer hoch gelegen Top-Lage! Sehr schöne, rote Beeren lebendige,
feine Tannine, eine tolle, erfrischende Säure und ein dezenter Holzeinsatz komplementieren diesen
Charakter-Wein. (2 Gläser Gambero Rosso)
65
Syrah >Pitis< 2018, La Fralluca, Toskana (Bio)
Dieser reinsortige Syrah gehört zu den besten Italiens! Feine Beerenaromatik, herrliche Röstaromen
(Espresso, schwarze Schokolade) und sehr sanfte Tannine. Ein perfekt gereifter Wein mit langem Abgang
und viel Power! Perfekt zu Fleischgerichten und würzigen Speisen. (2 Gläser Gambero Rosso)
69
Nero Ossidiano 2019, Tenuta di Castellaro, Sizilien (Insel Lipari)
70% Corinto, 30% Nero d`Avola
Der Wein verfügt neben den ausgeprägten Fruchtaromen auch über eine mineralisch-steinig-rauchige Note.
Sehr burgundische Nase, sehr elegant und subtil. Im Gaumen dann auch wieder ein herrlich differenzierter
Wein, sehr dezenter Holzseinsatz, feiner Säurebogen, ultrafeine Tannine. Dazu eine neckische Extraktsüsse,
die verführt.
69
RARITÄTENWEINE
aus dem Burgund und Bordeaux
WEISSWEINE
7.5 dl Flaschen
Chassagne Montrachet «1er Cru Les Champs Gains» 2014, Domaine Sylvain Morey
110
ROTWEINE
7.5 dl Flaschen
Château L`esquisse de la Tour Figeac 2018, Grand Cru Saint-Emillon
72
Château Daugay 2010, Grand Cru, St.-Emilion
80
Château de Chambrun 2010, Lalande-de-Pomerol
110
Château Phélan Ségur, 2011, Saint- Estèphe
110
Château Meyney 2006, Cru bourgeoise supérieur, Saint-Estephe Médoc
110
Château Lascombes 2014, 2e Cru Classé, Margaux
120
Chateau Domaine de Chevalier 2011, Graves, Pessac-Léognan
125
Château Duhart-Milon Domaines Barons De Rothschild 2005
Grand Cru classé, Pauillac
160
Château Lynch Bages 2015, Grand Cru Classé, Pauillac
190
Château Cos d`Estournel 1994, 2e Cru Classé, Saint-Estèphe Médoc
190
Château Pape Clement, 2014, Pesac-Léognan
220
Château Pontet-Canet 2010, 5e Cru Classé, Pauillac
290
Château Pichon-Longeville au Baron de Pichon-Longueville 2003, 2e Cru Classé, Pauillac
290
Château Mouton Rothschild 2003, 1e cruPauillac
690
Raritätenweine
Rotweine
Master & Servant 689 Cellars 2018, Napa Valley, USA
100% Cabernet Sauvignon - Die Zahlen 6, 8 und 9 werden in China mit Glück, Wohlstand und einem Leben in
Harmonie in Verbindung gebracht. Tiefes Purpurgranat. Vielschichtiges Bouquet mit warmen Backpflaumen,
eingelegte Feigen und dunkle Schokotrüffel. Am Gaumen mit weicher Textur, kakaoartigem Extrakt und reifen
Tannin. Im aromatischen langen Finale viel Cassiswürze, Holundergelee und eine edle Arabicanote.
80
Pinot Noir Réserve 2015, Rötiberg, Wilchingen
100% Pinot Noir - Mit seiner tiefroten Farbe und der ausgeprägten rauchigen Note hat er das ganze Team
überzeugt. Beim Degustieren fiel auch der Satz: ‘‘geile Aromatik‘... Wir finden, das beschreibt diesen speziellen
Tropfen sehr gut.
85
Unplugged X CUVÉE Hannes Reeh 2017, Burgenland, Österreich
37,5% Cabernet Sauvignon, 37,5% Merlot, 25% Cabernet Franc. Stark limitierte Selektion der besten Lagen.
24 Monate Ausbau in neuen, französischen Eichenfässern. Kräftige Nase, dunkle Beeren, herrliche Röstnoten
und etwas Tabak. Vollmundig, saftig, kraftvoll und anhaltende, sehr gute Länge. 15% Vol.
95
Weingut Hans Johann „Schwarz Rot“ 2012, Burgenland, Österreich
100% Zweigelt - Kräftiges Rubinrot, floral unterlegtes Brombeerkonfit, feine Tannine und feine Kirschfrucht im Abgang.
110
Tinto, Clos d`agon 2010
110
Amarone Classico 2000/2006, Recioto della Valpolicella, Masi
Corvina, Rondinella, Molinara Vanille, Pflaume, ein Hauch vom Fass und geschmeidige Tannin.
125
Trentasei, Merlot del Ticino, DOC, 2017, GIALDI, Mendrisio, Schweiz
100% Merlot - Tolles, tiefdunkles Rubinrot mit betörend tiefgründiger Nase und dezenter Würze. Herrlich, reife Frucht
und viel Rosinen. Am Gaumen enorm vielschichtig und tiefgründig. Seidenweich und unendlich lang. 36 Monate
Barrique Ausbau. 100% Merlot. 19/20 Punkte.
140
Brunello di Montalcino, Le Ragnaie V.V. 2016 Toscana, Italien
Sangiovese - Funkelndes Granatrot. Dezent erdig, dahinter Kirsche und Granatapfel. Griffiges, festes Tannin,
dezente Frucht mit langem Abgang. Einer der besten Jahrgängen überhaupt!
165
Tignanello, Marchesi Antinori, 2015, Toscana, Italien
Cabernet-Sangiovese & Cabernet Franc 2015er Jahrgang !
220
magnumflaschen, 1.5 l
weissweine
«TausendWeiss» (MAGNUM), 2012, Weinberghof Fritsch, Wagram (Bio, Biodynamie)
1'000 Flaschen gibt es von dieser Cuvée (Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner), die nur in den besten Jahren
produziert wird! Dieser Wein war schon zweimal beste Weisswein-Cuvée Österreichs. (95/100 Falstaff)
(noch eine Flasche) 195
Weingut Lackner-Tinnacher: „Sauvignon Blanc, Ried Flamberg, Grosse STK 2017“
Weissweine von internationaler Spitzenklasse. Dieser Sauvignon-Blanc war der Beste Österreichs im Jahr 2017
und er erhielt sensationelle 96 Falstaff- und 97-Parker-Punkte! Von dieser Magnum-Flasche gibt es noch 6 auf dieser Welt!
(noch eine Flasche) 165
Rotweine
Pinot Noir Alte Reben Eisenhalde, 2016, GVS Weinkellerei, SH
Ein aromatischer, kräftiger Rotwein aus einer der besten Lagen im Kanton (über 30-jährige Reben), ausgebaut im
grossen Eichenfass. Elegant und fruchtbetont.
150
Zwaa 2015 (noch eine Flasche ), 2012 (noch eine Flasche), Weingut Baumann, Oberhallau
100% Pinot Noir - Gemeinsame Kelterung mit Michael Meyer Gasthaus & Weingut Bad Osterfingen:
- 1/2 Trauben von Osterfingen – leichter, kiesiger Boden,
- 1/2 Trauben von Oberhallau – schwerer, lehmiger Boden.
Perfekte Verbindung von Körper, Struktur, Eleganz und geschmackvoller Ausgewogenheit.
160
Abadia Retuerta 2019, Selección Especial, Sardón de Duero, Castilla y León, Ribera del Duero
Bestehend aus Tempranillo (77%), Cabernet Sauvignon (12%), Syrah (9%) und etwas Merlot/Petit Verdot.
Die Fruchtnoten von Brombeere, roter Pflaume, wilden Erdbeeren sowie reifen Himbeeren verbinden sich sehr
geschmeidig mit cremigen sowie edlen, exotischen Holznoten.
160
Clos d`Agon, Tinto 2010, Catalunya, Spanien
220
Chateau de Chambrun, 2010, Lalande-de-Pomerol, Bordeau
165
doppelmagnum-flaschen
Abadia Retuerta 2019, Selección Especial, Sardón de Duero, Castilla y León, Ribera del Duero
350
Chateau de Chambrun 2010, Lalande-de-Pomerol, Bordeau
390
Clos d`Agon, Tinto 2014, Catalunya, Spanien
450
Methusalem flasche, 6 l
Chateau Pesquie, Quintessence, 2018 Rhone
650